مملحات صغيرة منسمة وملونة


المقادير :

 250 غرام زبدة 
 2 كيسان صغار (حياتي) من الحليب السائل
 شوية ملح
 شوية سكين جبير
 شوية إبزار
 شوية سودانية (حسب الرغبة في نسبة الحرور)
 1 كأس من الزيت
 شوية خميرة العجين
 4 قطع من الفروماج المثلث أو المربع
 1 ملعقة من الموطارد
 الطحين حسب العجين

 الطريقة :

نخلط جميع المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة ونقسموها إلى 3 كور.

بالنسبة للفقاص الأخضر : ناخدو 2 معالق من البقدنوس المبشور نضيف اليه قليل من الماء ونطحنوه في المولينيكس ثم نصفيوه ونضيفه للعجين كي تأخذ اللون الأخضر ومداق البقدنوس. (ممكن اضافة الملون الغذائي)

بالنسبة للفقاص باللون الأصفر : نضيف للعجين شوية من الزعفران اللي ذوبناه في ملعقة صغيرة من الماء.

بالنسبة للفقاص باللون البرتقالي : نضيف للعجين شيء من التحميرة حتى نحصل على اللون.

نعملو العجين على شكل كويرات صغيرة كل كويرة نعملوها على شكل قضيب حسب السمك المرغوب فيه ثم نعملوهم على صفيحة مدهونة ومرشوش عليها الطحين ندخلها للفرن ((( نصف تطييبة))) ونخرجوهم

بعد ذلك نغطيوهم بمنديل ونتركوهم يبردو...بعدما يبردو نقطعوهم طريفات صغار بعناية حسب الشكل والحجم المرغوب وبعد ذلك نرجعوهم للفرن لإتمام الطبخ.



شاركه على جوجل بلس

عن jecuisine souad

    تعليقات بلوجر
    تعليقات فيسبوك

0 تعليق:

إرسال تعليق